犬はブロッコリーを食べても大丈夫？茎やスプラウト、量の目安

よく聞かれることは、こちらからどうぞ。

• 茎（芯）も食べられる？
• ブロッコリースプラウトは？
• どれくらいまであげていい？

お弁当やサラダ用にブロッコリーを茹でていると、湯気の向こうでワンちゃんがそわそわ待っている。小房をひとつ落としたら、あっという間に拾われていた。そんな経験のある方も多いと思います。

この記事では、愛犬にブロッコリーをあげるときに知っておきたいことを、順番にまとめました。

犬にブロッコリーをあげても大丈夫？

大丈夫です。ブロッコリーは、玉ねぎやぶどうのように「犬が食べると中毒を起こす成分」が知られている野菜ではありません。ドッグフードの原材料にもよく使われています。

気をつけたいのは、次の4つです。

• やわらかく加熱する（生のままはあげない）
• 小さく切る（小房のまま丸呑みさせない）
• 味をつけない（マヨネーズ・ドレッシング・塩はなし）
• 少しずつ（食物繊維が多い野菜です）

ブロッコリーって、犬にとって何がいいの？

茹でたブロッコリーを成分表の数字で並べると、こうなります。

文部科学省 食品成分データベース「ブロッコリー 花序 ゆで」（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年）より。

• カロリーがとても低い。100gで30kcalと、さつまいも（蒸し131kcal）の4分の1以下です
• 脂肪がほとんどない。ダイエット中の子の「かさ増し」にも使いやすい野菜です
• 食物繊維が多い。便通に関わる成分です（多すぎるとお腹がゆるくなります）
• βカロテンを含む。犬は、βカロテンを体の中でビタミンAに変えて使うことができます
• ビタミンKを含む。犬にも必要なビタミンのひとつです

犬がβカロテンをビタミンAに変えられることは、National Research Council. Nutrient Requirements of Dogs and Cats. 2006 に記載があります。

一方で、「スルフォラファンで抗酸化」「免疫力が上がる」といった話は、人での研究が中心で、犬で確かめられたものは見当たりませんでした。ブロッコリーに多いビタミンCも、犬は自分の体の中で作れます。

なのでブロッコリーは、カロリーが低くて食物繊維とβカロテンがとれる、かさ増しにも使える野菜、と考えるのがちょうどいいと思います。

気をつけたいのは、どこ？

生のままより、加熱してから

生のブロッコリーはかたく、ワンちゃんには消化しにくい野菜です。やわらかく茹でるか、蒸すか、電子レンジで加熱してからあげてください。小房のまま飲み込むとのどに詰まりやすいので、茹でたあとに小さく刻んであげましょう。

茎（芯）も食べられる？

食べられます。ただ、茎の外側はかたい皮におおわれていて、そのままだと噛み切りにくい部分です。

• 外側の皮を厚めにむく（中のやわらかい部分だけ使う）
• 小房よりも長めに茹でて、やわらかくする
• 小さく刻む（細長いまま与えない）

捨ててしまいがちな茎も、こうすればワンちゃんのおやつになります。

ブロッコリースプラウトは？

あげてもかまいません。スプラウトはやわらかいので、加熱しなくても大丈夫です。ただ生のまま売られているものなので、よく洗ってから、ひとつまみ程度にしてください。

スプラウトは「栄養がギュッと詰まっている」と紹介されることが多い野菜です。成分表で見ると、βカロテンは100gあたり1400μgと、茹でたブロッコリーより多めです。体にいいからとたくさんあげる必要はなく、トッピングに少し添えるくらいがちょうどいいと思います。

文部科学省 食品成分データベース「ブロッコリー 芽ばえ 生」より。

はじめての子は、ほんの少しから

ブロッコリーはキャベツや白菜、大根と同じアブラナ科の野菜です。どんな食べ物でも体に合わない子はいるので、はじめてのときは小さく刻んだものを少しだけ。その日は、いつもと違うところがないか見てあげてください。

口のまわりや体をかゆがる、赤くなる、吐く、下痢をする。こうしたようすがあれば、次からはあげないようにして、続くときは動物病院に相談しましょう。ほかのアブラナ科の野菜で体調をくずしたことがある子は、とくに慎重に。

どうやってあげればいい？

冷凍ブロッコリーは使える？

使えます。市販の冷凍ブロッコリーの多くは下茹でしてありますが、凍ったまま与えるとかたく冷たいので、加熱してやわらかくし、冷ましてからあげてください。塩味がついている商品もあるので、原材料の表示を確認しましょう。

毎日あげてもいい？

下の表の量に収まっていれば、毎日でもかまいません。ただ、ごはんの代わりにはしないで、トッピングやごほうびとして少し添えるくらいがおすすめです。便がゆるくなるようなら、量を減らしてください。

子犬には、いつからあげていい？

子犬にあげる必要はありません。まずはドッグフードをしっかり食べられることが先です。あげるなら、ドッグフードを問題なく食べられるようになってから、やわらかく茹でてつぶしたものをほんの少しにしてください。

どれくらいまであげていい？

おやつやトッピングは、1日に必要なカロリーの10%までが目安とされています（世界小動物獣医師会・WSAVAの栄養ガイドライン）。茹でたブロッコリーの重さに直すと、こうなります。

算出方法：安静時エネルギー要求量（RER）＝70×体重(kg)の0.75乗、1日に必要なカロリー＝RER×1.6（避妊去勢済みの健康な成犬の係数）とし、その10%を茹でたブロッコリー100gあたり30kcalで割ったもの。「実際の目安」はその半分を、切り捨てて丸めた値です。

食べすぎちゃったときは？

マヨネーズやドレッシングのかかったサラダを食べてしまったときは、量が多ければかかりつけに連絡してください。玉ねぎ入りのドレッシングもあります。人の食べ物で犬にあげてはいけないものは、犬に与えてはいけない食べ物の一覧にまとめています。

こんな子は、やめておいたほうが安心です

「ブロッコリーはシュウ酸が多いので、結石の子は注意」という説明を見かけることがあります。成分表で見ると、ブロッコリー（生）のシュウ酸は「微量」で、ほうれん草（生・100gあたり0.7g）とはかなり差があります。とはいえ結石の子の食事は種類ごとに考え方が違うので、療法食の子は量にかかわらず相談してください。

文部科学省 食品成分データベースの有機酸成分表「ブロッコリー 花序 生」「ほうれんそう 葉 通年平均 生」より。

持病のある子は、ブロッコリーに限らず、新しい食べ物をあげる前に一度相談しておくと安心です。この記事は獣医師の監修を受けたものではありません。

茹でる？レンジ？カリウムの量が変わります

最後に、腎臓が気になる方に知っておいてほしいお話です。ブロッコリーは、加熱の仕方でカリウムの量がかなり変わります。

文部科学省 食品成分データベース（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年）の「ブロッコリー 花序 生」「ゆで」「電子レンジ調理」より。電子レンジは水分が少し抜けるぶん、同じ重さで比べると数値が高めに出ます。

茹でると、カリウムは生の半分以下になります。カリウムは水に溶けやすいので、茹で汁のほうに出ていくためです。電子レンジや蒸し料理では、そのまま残ります。

なので、カリウムを気にしているなら「たっぷりのお湯で茹でて、茹で汁は捨てる」のがおすすめです。逆に、人の料理で栄養を逃がさないためにレンジ加熱をしたブロッコリーは、ワンちゃんにとってはカリウムが多めになっている、ということでもあります。

ただし、これは「茹でれば腎臓病の子にあげていい」という意味ではありません。療法食で管理している子は、その子に合わせてミネラルの量が決められています。あげる前に必ずかかりつけに相談してください。

まとめ

• ブロッコリーは、犬にあげて大丈夫な野菜。やわらかく茹でて、小さく刻んで
• カロリーが低く、食物繊維とβカロテンがとれる。かさ増しにも使える
• 生のまま・味つきはあげない。茎は皮を厚くむいて茹でれば食べられる
• スプラウトはよく洗って、ひとつまみ程度
• 量は5kgの子でカロリー上は約125gまで、実際は約60g以下。はじめは小房1〜2つから
• うんちに緑のつぶが出ても、元気なら心配いらない。次からは細かく
• 茹でるとカリウムは半分以下に。腎臓病で療法食の子は、あげる前に相談を

ブロッコリーを茹でる湯気に、そわそわ集まってくる子も多いですよね。塩を入れる前に少しだけ取り分けて、刻んであげてください。それで十分に喜んでくれます。

冬に旬を迎える野菜・いもでは、犬にさつまいもをあげるときや犬にかぼちゃをあげるときの注意点もまとめています。

2026.10.19

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